又到了适合做曲奇的季节啦,黄油会很快软化的恰好,面糊也能够轻松挤出来~感觉真是太棒啦。我喜欢换着裱花嘴用,看面糊从不同的裱花嘴变换出各种的花样,每一次都似乎有新的不同~
之前做过维也纳可可曲奇,这样的形状感觉很漂亮,口味也好,这次试着做个原味的,酥酥脆脆,很快被一扫而光~
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步骤 1:
黄油切小块室温软化,用打蛋器略微打发
步骤 2:
打发顺滑后加入细砂糖,继续打发至颜色变浅,体积膨大
步骤 3:
分三次加入全蛋液,每次都搅打均匀
步骤 4:
筛入低筋面粉
步骤 5:
装入裱花袋,用8齿中号裱花嘴
步骤 6:
烤盘铺上油布,曲奇之间留一点缝隙
步骤 7:
烤箱预热至170度,中层上下火,20分钟左右即可(要根据自己的烤箱脾气和曲奇大小适当调整时间哦),烤好的曲奇晾凉
烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱进行调节~