焦糖饼干+的做法步骤

• 步骤 1：

  细砂糖倒入锅中，加入25g左右清水，小火加热至细砂糖溶解

• 步骤 2：

  开始糖水会出现很多泡沫，继续煮至糖变色，这个过程中不用搅拌，注意观察就好，在此同时准备50g的热水

• 步骤 3：

  煮至糖水变成焦色后，关火倒入50g热水，迅速搅拌均匀，这个步骤糖水可能会往外溅，要小心点哦

• 步骤 4：

  黄油切小块室温软化，用打蛋器略微搅打

• 步骤 5：

  将冷却的焦糖倒入黄油中，搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入面粉，切拌均匀

• 步骤 7：

  将饼干模具裹上一层保鲜膜，放入面团整形，放冰箱冷冻半小时左右至硬

• 步骤 8：

  切成均匀的薄片，大概0.5mm左右

• 步骤 9：

  在饼干中间再斜切一下，让饼干呈三角形

• 步骤 10：

  烤箱预热至170度，中层上下火，15分钟左右即可（要根据自己的烤箱脾气和饼干厚度适当调整时间哦），烤好的饼干晾凉即可