平时做切片饼干比较多,都是规规矩矩切成小片,时间一长,就有点审美疲劳了,感觉饼干似乎都成了一个样子。。。
于是在某天,看到好看的模具忍不住败了一套,却迟迟没有用,在模具搁置半年之后,终于在周末行动,做了个夹心饼干吃,直接放了玫瑰酱做夹心,但是口感很甜哦,如果不喜欢吃甜的亲们,可以考虑放点别的不那么甜的果酱哦~
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步骤 1:
黄油切成小块,室温软化
步骤 2:
用打蛋器稍微打发
步骤 3:
加入白糖,打发至发白
步骤 4:
加入蛋液,搅拌至均匀
步骤 5:
筛入低筋面粉,切拌成均匀面团
步骤 6:
用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1小时进行松弛
步骤 7:
松弛好的面团擀成0.5mm厚
步骤 8:
用模具切出自己想要的形状,烤箱预热至160度,中层,上下火,15分钟左右观察上色。烤好的饼干晾凉后,取实心的饼干在中心抹上适量黑糖玫瑰酱,
步骤 9:
取空心饼干对准实心饼干压好即可,撒上一层防潮糖粉即可
饼干的厚度可以根据自己的喜好调整,相应调整烘烤时间和温度
没有防潮糖粉也可以不撒