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葫芦炒肉片收藏
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所需食材
- 里脊肉 1小块
- 葫芦 1个
- 蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1小勺
- 小葱 1根
- 油盐 适量
葫芦炒肉片的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下；
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步骤 3：
热锅凉油， 放入蒜片煸炒；
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步骤 4：
爆香后加入腌制好的肉片进去翻炒；
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步骤 5：
肉片翻炒变色后加入葫芦片进去翻炒；
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步骤 6：
翻炒几下后加入少许水炖煮两、三分钟；
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步骤 7：
待葫芦片变至透明后加入适量的盐调味翻炒均匀后盛入煲中， 表面撒上小葱末。
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步骤 8：
端上桌了。
小贴士
1.葫芦切开后要将中间的瓤去掉， 再切成片备用； 2. 肉片提前加入盐等调味料腌制一下； 3. 葫芦含的水分不多， 炒的时候可以加入少许水。
三伏天，这时吃肉显得燥热，蔬菜又不那么鲜甜，正是吃瓜果的季节。今天就用葫芦炒肉片，有汤有菜，适合大热天时食用。 今天就用葫芦去炒肉片，选大一点嫩一些葫芦，先除去外皮和内瓤，再切成片备用；肉片先加入盐、淀粉、料酒等腌制入味，煸炒肉片，再放入葫芦片煎翻炒，加入少许水，一起炖煮。这道菜也可以做成汤，多几点水里面去煮就行了。炒好的“葫芦炒肉片”， 清香四飘，其味鲜美，好吃的不得了。
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