澳世红酒香煎羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  食材们的合影

• 步骤 2：

  羊排我喜欢选用精肥适中，较为厚实的肉。室温自然解冻，用厨房纸吸净血水。

• 步骤 3：

  现在羊排上均匀撒上黑胡椒、海盐颗粒，之后我喜欢倒上一点蜂蜜。

• 步骤 4：

  之后撒上柠檬汁、少量红酒，按摩一下羊排，并静置15分钟，稍微腌制。

• 步骤 5：

  在腌制羊排的同时准备好配菜，以备之后的摆盘。切好黄油准备下锅。

• 步骤 6：

  热锅后放入一块黄油，或者橄榄油，我又多此一举的放了一半牛油果。

• 步骤 7：

  中火放入羊排，不要翻动。差不多中火1分中左右调大火上色。

• 步骤 8：

  翻面调中火，因为这3块羊排较厚，需要中火一点时间。差不多1分钟左右大火喷入红酒，沸腾出香味改小火慢炖片刻后收汁出锅。

• 步骤 9：

  土豆、西兰花、小圆豆、切花胡萝卜、洋葱圈提前煮熟，配上圣女果、柠檬和一点牛油果，漂亮的摆盘就完成了。

• 步骤 10：

  配上红酒享用这道“澳世红酒香煎羊排”吧！