有时候下一餐突然想要吃肉，但是肉还在冰箱里像冰砖一样冻着，拿出来赶紧室温解冻，但是往往恢复不到最佳的温度和状态，比如四周已经软趴趴但是中间还是冰冷的。
在发现这个解冻方法之前，我们要么是提前一晚把肉从冰箱拿出来室温放置(第二天总觉得不新鲜了，还要冒着半夜被我家猫吃掉的风险-_-);要么放在水里浸泡(常常不小心进水泡烂掉);要么用微波炉的解冻功能(一不小心就把肉提前做熟了！)。
而本菜谱的方法能够做到在短时间内使食材不失新鲜的快速又均衡的解冻！