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什锦炒粉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米粉 200克
- 洋葱 少许
- 包菜 少许
- 黑木耳 少许
- 蘑菇 少许
- 胡萝卜 少许
- 大蒜末 少许
- 袖珍菇 少许
- 胡萝卜 少许
- 虾仁 少许
- 虾米 少许
- 蒜苗 少许
- 五花肉 少许
- 鱿鱼 少许
- 味极鲜 少许
- 鸡精 少许
- 韭黄 少许
什锦炒粉的做法步骤
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步骤 1：
材料准备好，虾米，韭黄忘拍了，
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步骤 2：
起锅倒油，我用的是猪油，炒出来更香哦，喜欢肥的五花肉，小火煸炒出香味，油逼出，小心烫手哦
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步骤 3：
依次放入韭黄头(就是韭黄前面那节)胡萝卜丝，蒜苗头，洋葱，黑木耳，继续煸炒香味出来
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步骤 4：
再继续放料，卷心菜，米粉，鱿鱼，袖珍菇，继续翻炒软化后加入少许味极鲜
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步骤 5：
加入虾米，虾仁
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步骤 6：
加点高汤，继续炒，全程用中，小火。
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步骤 7：
最后加入少许鸡精，蒜苗即可出锅
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步骤 8：
成品图
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步骤 9：
成品图
小贴士
配料可以自行搭配，比如加炒鸡蛋，香菇，豆芽菜，香干等也美味哦。 2.翻炒米粉时，可以用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。 3 焯水好的米粉一定要过两遍冷水，过冷水之后要沥干水分再炒，这样炒出来的米粉才会爽口。~
米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，特别福州人过年过节，招待客人餐桌上不可缺少的一道主食，配料自行添加，营养丰富
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