微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
压锅地三鲜收藏
浏览 175289
收藏 0
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 一个
- 土豆 一个
- 豆角 一斤
- 彩椒 1/3个
- 蒜 若干
- 葱 两颗
- 花生油 适量
- 生抽 一勺
- 红烧酱油 1/3勺
- 淀粉 两勺
- 醋 半勺
- 白糖 一勺
- 盐 适量
- 五花肉 50g
- 肉皮 10g
- 花椒大料 适量
压锅地三鲜的做法步骤
-
步骤 1：
高压锅自始至终都不防水，凉锅放入五花肉片、肉皮、花椒大料、料酒、白醋，色拉油关盖加火烧。目的首先去肉的异味。增香味。
-
步骤 2：
烧至干锅，搅拌三下。
-
步骤 3：
倒入洗好的豆角、土豆、茄子。
-
步骤 4：
盖上锅盖大火烧至排气，立即关火。一直不要加水，靠食材自身的水份足以把食材压熟。
-
步骤 5：
消气后立即打开锅盖，趁热调味，加入葱姜蒜、酱油、盐、香油。
-
步骤 6：
开始趁热搅拌，爆香！
-
步骤 7：
搅拌均匀，成品。
小贴士
高压阀门排气就立即闭火。防止糊锅！
东北黑土地在每年的6-9月产的应季蔬菜特新鲜好吃，除了她特有的黑土地外，还有漫长的半年冬季土地休耕。像豆角、土豆、茄子俗称地三鲜。特鲜美！
热门菜谱
