巧克力红豆沙胡萝卜软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  馅料的份量可以根据自己的口味进行调整，比如我喜欢黑巧克力的苦味我就放50克的黑巧克力，如果不喜欢就减少黑巧克力的量

• 步骤 2：

  建议一定要入手一个烤箱温度计，以烤箱内温度计的温度为准，这样子才能提高成品成功率

• 步骤 3：

  胡萝卜抛成丝

• 步骤 4：

  按顺序把牛奶 盐 糖 奶粉 胡萝卜丝 高筋面粉 酵母放入厨师机或者面包机盆里先中速搅拌10分钟后放入黄油搅拌出手膜为止，如图所示

• 步骤 5：

  面团盖上蒸布或保鲜膜进行第一次发酵到面团用手指戳一个洞后不回缩的程度，夏天室温发酵我大概用50分钟（图片是参考图）

• 步骤 6：

  把面团平均分成5份揉成圆团用蒸布或者保鲜膜覆盖松弛15分钟

• 步骤 7：

  用手或者擀面杖擀压排气成扁圆形状后放上红豆沙和黑巧克力包好成圆形

• 步骤 8：

  气温如果低于31°就放入烤箱底部放一杯热开水进行第二次发酵30分钟

• 步骤 9：

  高筋面粉放入筛网轻撒到欧包表面

• 步骤 10：

  用锋利的刀片欧包表面进行割包

• 步骤 11：

  预热烤箱190°后，中层上下火190°20分钟