清蒸鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲳鱼洗净，特别是肚子里的那层黑色的，不去干净会发苦。在鱼背上划几刀口子，两面都划。方便腌制的时候入味

• 步骤 2：

  放上葱，料酒，姜，适量盐，腌制1小时左右

• 步骤 3：

  放入蒸箱，蒸汽模式，100°，15分钟

• 步骤 4：

  剩5分钟的时候，取出鱼

• 步骤 5：

  倒上少量的蒸鱼豉油，如果水多，可以去掉一点，再回锅蒸至时间满。

• 步骤 6：

  出锅，开吃