裸麦无花果面包的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱用 38˚C 预热。

• 步骤 2：

  除无花果干外，将所有材料用厨师机中速搓 5 分钟，加入无花果再搓 7 分钟。

• 步骤 3：

  取出面团放在已涂油大盆内，盖上保鲜膜，放入烤箱内发酵 45 分钟。

• 步骤 4：

  取出，轻拍排出面团内的空气，分成 2 份，放置 10 分钟。

• 步骤 5：

  塑型并洒上面粉，放在烤盘上，放入 38˚C 的烤箱发酵 30 分钟。

• 步骤 6：

  烤箱预热至 200˚C。

• 步骤 7：

  将面团放入烤箱第 2 层烤 15 分钟，出炉后将面包放在烤架上放凉后便可享用。