蔓越莓面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，所有食材按菜谱量准备完成。

• 步骤 2：

  首先将牛奶倒入面包桶，再加入鸡蛋，糖和盐对角放。

• 步骤 3：

  再加入玉米油，奶粉。

• 步骤 4：

  最后放入高筋面粉，再面粉顶端挖个小洞，注意不要挖到液体，把酵母粉放入洞里。再用周边的面粉把酵母粉盖起来。

• 步骤 5：

  启动面包机自动和面功能，时间设定为20分钟。

• 步骤 6：

  20分钟后面团属于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油(是室温软化哦)

• 步骤 7：

  继续启动面包机自动和面40分钟。 40分钟，这时面团已经有不容易破的手套膜。 可以进入发酵模式，天热室温发酵也可以，我是直接用面包机发酵功能的，时间一个半小时。

• 步骤 8：

  发酵好的面团全部是蜂窝眼状，如图。取出排气。

• 步骤 9：

  分成等份的三个小面团揉圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 10：

  取一块面团，用擀面杖擀长方形，然后再把切好的蔓越莓撒在擀好的长方形面团上。(可以涂抹一层融化的黄油后再撒上蔓越莓，蔓越莓也可以不切碎，根据个人喜欢。)

• 步骤 11：

  卷起来，如图。

• 步骤 12：

  卷好的面团从中间切开，顶部不要切哦，如图。

• 步骤 13：

  之后交叉的卷起来，尾部捏紧就可以。

• 步骤 14：

  卷出形状，如图，类似花卷的手法。

• 步骤 15：

  放入磨具中，二次发酵。室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度。

• 步骤 16：

  我用了两个磨具，也可以放在一个烤盘上烤。

• 步骤 17：

  发至两倍大左右就可以，刷一层蛋液，烤箱170度预热5分钟，磨具放烤箱的烤网上烤30-35分钟。注意观察颜色，根据自家烤箱温度另定。

• 步骤 18：

  戴上隔热手套取出，冷后美美的享用吧！刚烤出来的面包有点硬，如果喜欢吃软一点的，可以将还有一点余温的面包用保鲜袋装起来，这样自然会软啦！

• 步骤 19：

  近拍。

• 步骤 20：

  内组织可以吧！

• 步骤 21：

  太好吃了(^_^)

• 步骤 22：

  成品图。