【深夜食堂】厚蛋烧和章鱼红香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散。

• 步骤 2：

  淡口酱油、糖和高汤混合均匀。

• 步骤 3：

  加入蛋液中混合均匀。

• 步骤 4：

  平底锅烧热，薄薄涂上植物油。倒入三分之一蛋液，用筷子把大气泡挑破。全程保持小火。

• 步骤 5：

  趁蛋液没有完全凝固时圈起来，推到锅的一边，空出来的地方涂油。

• 步骤 6：

  再次倒入剩余蛋液的三分之一，半凝固时再次卷起来。

• 步骤 7：

  再重复两次上一步就可以了。

• 步骤 8：

  卷好以后用锡纸包起来，整形成长方体。

• 步骤 9：

  脆皮香肠如果是5cm的短香肠可以直接用，如果是长的可以从中间切成两端。在一头切三道，形成六只章鱼脚，放到锅中煎至章鱼脚弯曲就可以了。

• 步骤 10：

  厚蛋烧不烫手后就可以切块了～