牛奶方包 的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱预热至 38˚C。

• 步骤 2：

  将所有材料用厨师机中速搓 20 分钟，至面团变得光滑有筋性。

• 步骤 3：

  放入已涂油的大盆内，盖上保鲜膜，再放入烤箱发酵 45 分钟。

• 步骤 4：

  取出，轻拍排出面团内的空气，分成 4 份，盖上保鲜膜，放置 10 分钟。

• 步骤 5：

  搓成圆形，分别放入两个已涂油上粉的方形面包模具内；方形面包模具模约 19( 长 ) X 9( 宽 ) X 6.5( 高 ) 厘米。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜，放入烤箱内发酵 30 分钟。

• 步骤 7：

  烤箱以 190˚C 预热。将面团放入烤箱第 2 层烤 20 分钟。

• 步骤 8：

  出炉后脱模，放在烤架上，放凉后即可享用。