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法国田螺酿蘑菇收藏
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所需食材
- 田螺馅材料 - 褐蘑菇 约 8 个
- 田螺馅材料 - 无盐黄油 10克
- 田螺馅材料 - 小葱头 ( 切碎 ) 1 个
- 田螺馅材料 - 大蒜头（做成蒜蓉） 1 瓣
- 田螺馅材料 - 法国田螺肉 ( 罐头 ) 12 粒
- 田螺馅材料 - 白兰地 10 毫升
- 田螺馅材料 - 白酒 100 毫升
- 田螺馅材料 - 蓝纹芝士 30 克
- 田螺馅材料 - 淡奶油 100克
- 田螺馅材料 - 盐及黑椒碎 少许
- 面包糠料 - 无盐黄油清 20 克
- 面包糠料 - 粗粒面包糠 30 克
- 面包糠料 - 百里香 少许
- 面包糠料 - 盐及黑椒碎 少许
法国田螺酿蘑菇的做法步骤
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步骤 1：
蘑菇用布轻抹净，切下菇蒂，备用。
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步骤 2：
中火烧热锅下黄油，爆香干葱及蒜，加入田螺稍微炒匀。
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步骤 3：
放入盐及黑椒碎调味，加入蘑菇蒂、白兰地及白酒，稍微煮熟。
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步骤 4：
加入蓝纹芝士及奶油，煮至收汁。
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步骤 5：
蘑菇放在烤盘上，放入盐及黑椒碎调味，酿入馅料。
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步骤 6：
将所面包糠料拌匀，轻轻放在酿馅上。
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步骤 7：
放入已预热 180 ˚C 烤箱烤约 10 分钟至金黄即可。
小贴士
将黄油隔热水融化，只取表层清澈的黄油即成黄油清。使用黄油清可令面包糠料成品更加蓬松，外观更美。
