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蓝莓乳酪吐司布丁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油乳酪 100克
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 30克
- 低粉 20克
- 盐 1克
- 柠檬汁 几滴
蓝莓乳酪吐司布丁的做法步骤
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步骤 1：
将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑的状态。
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步骤 2：
分次加入打散的鸡蛋液，每次完全吸收后再加下一次。
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步骤 3：
搅拌成较浓稠的奶酪液。
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步骤 4：
倒入牛奶和柠檬汁。
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步骤 5：
搅打均匀。
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步骤 6：
筛入低筋面粉，搅拌成乳酪糊。
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步骤 7：
准备烤碗、吐司片和蓝莓酱。
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步骤 8：
吐司切成小方块。
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步骤 9：
将吐司块摆放在烤碗内。
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步骤 10：
倒入乳酪糊至八分满。
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步骤 11：
上面淋上蓝莓酱。
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步骤 12：
放入预热180度的烤箱内，烘焙30分钟即可出炉。
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步骤 13：
成品图
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步骤 14：
成品图
小贴士
除了将奶油奶酪放在室温下软化外，也可以将盛奶油奶酪的碗坐在热水里，可以加速奶酪的软化。
加入蛋液时，一定要分次加入，完全吸收后再加入下一次。
喜欢奶香味道的亲，也可以在奶酪糊中加入50克的淡奶油，当然热量就会高一些喽。
制作乳酪派时剩下了一些乳酪液，于是我制作了这款乳酪吐司布丁，简化了吐司的烤制过程，直接将吐司切丁，放入烤碗内，倒入乳酪液，放入烤箱烘焙。出来的布丁色泽很诱人，口感上与普通布丁更多了一层厚重感，非常的细腻，乳香味道浓郁，喜欢的亲们可以尝试着制作哈。
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