虾仁蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  虾仁加少许白胡椒粉抓匀腌渍一会

• 步骤 3：

  鸡蛋打入碗中

• 步骤 4：

  加适量食盐搅散成蛋液

• 步骤 5：

  加入约1.2倍的白开水搅匀

• 步骤 6：

  过滤蛋液

• 步骤 7：

  再过滤一遍

• 步骤 8：

  敷上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸8分钟左右

• 步骤 9：

  蒸至表面刚刚凝固

• 步骤 10：

  摆上虾仁，继续蒸3分钟左右，蒸至虾仁变色熟了

• 步骤 11：

  葱切成葱花

• 步骤 12：

  虾仁蛋羹摆上葱花，淋少许生抽

• 步骤 13：

  烧热一勺食用油，尽量浇在葱花生抽上。

• 步骤 14：

  虾仁蛋羹就做好了，非常的软滑。