古典巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱170°预热10分钟巧克力隔水融化。

• 步骤 2：

  黄油加热融化。

• 步骤 3：

  将蛋黄和糖A隔40°热水加热打发。

• 步骤 4：

  将1,2,3混合在一起成巧克力蛋黄糊。

• 步骤 5：

  蛋白加糖B和盐打至干性发泡。

• 步骤 6：

  低粉，可可粉过筛加入4中。

• 步骤 7：

  将蛋白与6混合均匀。

• 步骤 8：

  放入不脱底的8寸蛋糕模，烤盘中加水，否则太干。

• 步骤 9：

  170°30分钟转150°30分钟。吃的时候可以撒些糖粉，或淋巧克力酱。