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荷香卤鸡腿收藏
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所需食材
- 鸡边腿 2个
- 鲜荷叶 1张
- 老抽 2小勺
- 生抽 2大勺
- 糖 25克
- 盐 适量
- 花椒 20粒
- 大料 1个
- 香叶 1片
- 料酒 2汤匙
- 大葱 半根
- 洋葱 半个
- 蒜 4瓣
- 干辣椒 1个
荷香卤鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净，用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味
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步骤 2：
蒜拍扁、洋葱切块
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步骤 3：
鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱
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步骤 4：
给鸡腿做个按摩，使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上
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步骤 5：
鲜荷叶用淡盐水洗净，把腌制好的鸡腿放在荷叶里
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步骤 6：
然后用荷叶把 鸡腿包严了，用细绳子捆好
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步骤 7：
大葱切段，准备花椒、大料、香叶和干辣椒
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步骤 8：
把捆好的鸡腿包放进砂锅里，倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒，还有腌汁一起倒入电砂锅里
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步骤 9：
启动砂锅鸡鸭程序，默认1小时，最后加清水盖过荷叶包，加盖炖煮至结束。
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步骤 10：
取出荷叶包， 即可品尝
小贴士
1：荷叶也可以选用干的，但要注意要提前泡开。
2：腌制鸡腿的时间长一些会更进味。
3：鸡腿也可以换成其他的材料，如：鸭腿等。
