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山药鸡汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 半只
- 山药 1根
- 姜片 4片
- 小葱 2根
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
山药鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
鸡处理干净剁成块。
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步骤 2：
佐料备齐。
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步骤 3：
热锅热油，倒入鸡块炒干水份，直至鸡块出油。
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步骤 4：
加入料酒炒匀。
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步骤 5：
如人生抽炒几下。
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步骤 6：
加入蚝油继续炒。
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步骤 7：
加入姜片和盐炒入味。
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步骤 8：
加热水没过鸡块烧开。
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步骤 9：
倒入高压锅压至九分熟。
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步骤 10：
山药去皮洗净切厚片，用清水泡着（防止变黑）备用。
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步骤 11：
将厚山药片捞出，放入砂锅中垫底。
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步骤 12：
上面倒入压好的鸡和汤。
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步骤 13：
盖上锅盖在炉子上炖至鸡和山药片全熟。
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步骤 14：
撒香葱就可以开吃了。
