原味小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油和调节水以外的所有材料加入面包机，搅拌成光滑的面团。

• 步骤 2：

  加入黄油，混合均匀。然后分次加入调节水，揉至扩展阶段（即面团拉开膜较厚，破裂处呈锯齿状）。发酵至完全阶段，即用手指按压下去，不回弹，不塌陷。不会判断就发酵至2倍大。

• 步骤 3：

  排气，分割成相等的四份，滚圆，静置10分钟。

• 步骤 4：

  做成自己喜欢的形状。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜或湿抹布，发酵至2倍大。

• 步骤 6：

  二次发酵完成，表层刷全蛋液，撒熟芝麻。

• 步骤 7：

  烤箱预热至185度，15分钟至表面金黄即可。