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糖醋排骨收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 10-15小块
- 料酒或米酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 白糖 3汤匙
- 白米醋或陈醋 4汤匙
- 水 适量
- 生姜 5片
- 番茄酱 两勺
- 香菜 适量
- 胡萝卜 几片
- 葱 适量
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
先将排骨用凉水浸泡二十分钟，把血水泡出来。
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步骤 2：
把浸泡过得排骨用刀在肉上拉几下，再用水煮一下，把上面的沫用勺子取出。
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步骤 3：
加入事先准备好的料酒，酱油，醋，生抽拌匀腌制半个小时左右。
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步骤 4：
在锅内倒入油，姜片，葱，爆出香味后放入排骨，炒至金黄色后再放入少许的酱油，番茄酱，耗油还有两三勺糖。
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步骤 5：
炒的差不多时添上温水，小火煮半个小时。
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步骤 6：
汤汁浓缩后，香喷喷的糖醋排骨就出锅了。
