肉夹馍 by by花凝雨嫣 - 菜谱

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1、肉最好选用五花肉，这样肥瘦搭配才好吃
2、面团发酵好之后，擀饼皮的时候不用放盐和油了，因为夹的肉已经有味道了，直接擀好烙就可以
3、炖肉的时候倒入适量的水，末过肉再稍微多一些就可以了，因为炖制的过程要消耗些水，最后还要往肉夹馍里放些汤进去，所以水稍微多加一些

by花凝雨嫣 2017年07月15日发布

肉夹馍是陕西的特色小吃之一，把炖制的色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化的红烧肉剁碎加入烙好的饼中，咬一口嚼在嘴里唇齿留香，现在满大街的早餐都有肉夹馍，但是想要吃实在的，还是自己动手做，里边加上多多的肉，吃起来那才叫过瘾

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