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私房【香辣鸡腿炒酸菜】收藏
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所需食材
- 鸡腿 2个
- 酸菜 250g
- 花生油 适量
- 盐 0.5勺
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 姜片 数片
- 蒜头 适量
- 干辣椒 几个
- 蒜蓉辣酱 1汤匙
私房【香辣鸡腿炒酸菜】的做法步骤
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步骤 1：
1、材料汇集，酸菜切片漫泡去掉一些酸咸味捞起控水。
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步骤 2：
2、鸡腿斩件用盐，料酒，白糖，生抽腌制15分钟。
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步骤 3：
3、热锅热油炒香蒜头，姜片，辛香料后，倒入鸡腿翻炒。
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步骤 4：
4、烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣酱继续翻炒15分钟。
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步骤 5：
5、加入酸菜一起翻炒5分钟，试味。
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步骤 6：
6、撒入小米辣，葱花装盘出锅。
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步骤 7：
7、成品
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步骤 8：
8、成品
小贴士
鸡腿全解冻用水多次换水浸泡，然后控水斩件用盐，料酒，白糖，生抽腌制15分钟。
有阵子特别喜欢吃酸菜，外面吃的外卖吃厌了，偶尔会带自己做的饭菜回店里，这道菜就是为了能方便又美味的简餐而烹制的。
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