照烧猪排饭的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉从1/3处下刀，切开不切断

• 步骤 2：

  将里脊肉展开并调转方向

• 步骤 3：

  切口处竖切一刀不切断，接着沿横向切开不切断

• 步骤 4：

  沿里脊肉中间切开，可以做两块照烧猪排！

• 步骤 5：

  里脊肉正反面盖上保鲜膜，接着用肉锤捶打

• 步骤 6：

  在捶打好的猪排上正反两面撒上盐和胡椒粉涂抹均匀，腌制20分钟备用

• 步骤 7：

  西兰花切成小朵

• 步骤 8：

  切好的西兰花沸水焯水后盛出备用

• 步骤 9：

  将生抽、料酒、蜂蜜倒入碗中混合均匀做成照烧汁

• 步骤 10：

  锅中热油，放入猪排中火煎至两面金黄

• 步骤 11：

  倒入照烧汁及少许开水，翻动猪排，大火收汁至浓稠

• 步骤 12：

  将米饭、猪排、西兰花摆盘并浇上照烧汁

• 步骤 13：

  开吃啦！