天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。
自己动手作一次家庭版天妇罗，虽不能说完全正宗，但我利用了空气炸锅制作少油、锁鲜的特点，轻松实现了天妇罗口感和外形的精髓。
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天妇罗时蔬大集合收藏
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所需食材
- 藕 半节
- 芦笋 5根
- 低筋面粉 70克
- 玉米淀粉 30克
- 水 80克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1克
天妇罗时蔬大集合的做法步骤
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步骤 1：
芦笋取头部位置，切成长段儿，藕切片，如果想更加美观，将藕片边缘刻出花边，成花形，将这些新鲜蔬菜用少许盐腌制10分钟左右，可入味儿，去除多余的水份；
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步骤 2：
将低筋面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和盐调成面糊，不要过度搅拌，以免起劲；
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步骤 3：
在空气炸锅炸篮中抹少许油，
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步骤 4：
空炸炸锅通电，将温度调至200℃，预热5分钟，
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步骤 5：
轻轻挤去蔬菜析出的水分，将食材裹好面糊；
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步骤 6：
预热完成后，将裹好面糊的蔬菜放进炸蓝里，继续烘烤15分钟左右。
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步骤 7：
完成啦！可配以盐、芝麻、椒盐粉等小料蘸食。
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步骤 8：
虽不能和正宗天妇罗比，做到了少油，糊糊还是薄薄的一层！
