丝瓜为夏季餐桌上的常见蔬菜，在瓜类食物中营养较为丰富，除了味道鲜美之外，还有药用，美容等功效，可谓好处多多，丝瓜的吃法也有多种，做汤、凉拌、炒菜，这次做的花蛤翠衣丝瓜，是非常适合夏天的一道菜，做法简单，味道鲜美，清热祛火。
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花蛤翠衣丝瓜 收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 500克
- 花蛤 250克
- 火腿肉 25克
- 盐 少许
- 料酒 适量
花蛤翠衣丝瓜 的做法步骤
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步骤 1：
丝瓜去皮后切成滚刀块。
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步骤 2：
火腿肉洗净切薄片。
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步骤 3：
花蛤清洗干净。
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步骤 4：
先把丝瓜加少许油炒一下。待用。
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步骤 5：
砂锅中加入适量清水。
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步骤 6：
放入火腿肉煮开后加入洗净的花蛤。
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步骤 7：
放入料酒，再加入少许盐。
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步骤 8：
等花蛤张开口煮到汤汁略为泛白，加入丝瓜，煲3分钟即可。
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步骤 9：
口感清淡，味道鲜美，营养丰富，非常适全夏天的一道菜。
小贴士
因为火腿肉是咸的所以盐只要少许就可以了。砂锅有余温，所以丝瓜不用煮很久。
