六寸淋面生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  将蛋黄蛋清分离在两个无水无油的容器中

• 步骤 3：

  将玉米油、牛奶、糖粉混合

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低粉

• 步骤 6：

  用轻力快速将低粉搅拌均匀成面糊

• 步骤 7：

  往拌好的面糊中加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊（后蛋法）

• 步骤 8：

  拌成功的蛋黄糊是可以用打蛋器勾起流动滴下的

• 步骤 9：

  打发蛋白，将细砂糖分三次加入蛋清中，打发蛋清呈鱼眼气泡加入第一次细砂糖，气泡变细腻加入第二次细砂糖，有明显纹路加入第三次细砂糖，最后打发至硬性发泡，即打蛋器能勾起直直的小弯钩状态

• 步骤 10：

  将蛋白分三次加入蛋黄糊中上下翻拌，避免消泡

• 步骤 11：

  拌好的蛋糕糊待用

• 步骤 12：

  模具中铺好油纸，将蛋糕糊从30cm高处倒入模具中，震几下模具震出气泡（其中一个蛋糕糊中加入抹茶粉搅拌均匀）

• 步骤 13：

  将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，上下火155度，烤60-65分钟，即可取出

• 步骤 14：

  烤好的蛋糕取出倒扣放凉

• 步骤 15：

  放凉脱模

• 步骤 16：

  打发奶油

• 步骤 17：

  将蛋糕坯平均分成三份，两个蛋糕坯一共分成六份，取一份原味蛋糕胚和一份抹茶蛋糕胚各分成三个圆圈如图，原味蛋糕坯和抹茶蛋糕坯间隔套一起成品如上图1和下图2

• 步骤 18：

  图2

• 步骤 19：

  将蛋糕坯放上转盘上抹上一层奶油，剩下的蛋糕胚也是每抹一层奶油放上一片蛋糕胚

• 步骤 20：

  抹好奶油的蛋糕胚

• 步骤 21：

  添加色素装饰

• 步骤 22：

  装饰蛋糕胚

• 步骤 23：

  放冰箱冷藏一晚

• 步骤 24：

  包装入盒

• 步骤 25：

  成品照

• 步骤 26：

  成品照2

• 步骤 27：

  开吃咯～