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酸汤肥牛收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥牛卷 200g
- 金针菇 1把
- 酸白菜（切丝） 1头
- 大蒜头（切片） 4瓣
- 线椒（切片） 2根
- 剁椒 2大勺
- 生姜（切丝） 少许
- 盐 少许
- 糖 1勺
- 葱花 少许
- 清水 2碗
酸汤肥牛的做法步骤
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步骤 1：
锅中倒适量油，爆香葱姜蒜。
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步骤 2：
加入剁椒，略一煸炒，再加入切丝的酸白菜，煸炒出香。
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步骤 3：
加适量水烧开。
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步骤 4：
加入金针菇，加入适量盐，一勺糖，略煮，将白菜丝和金针菇捞出装盘。
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步骤 5：
加入肥牛卷，至开锅后略煮，捞出装盘。
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步骤 6：
将汤汁浇到盘中。
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步骤 7：
辣椒切好后铺到肥牛上，烧适量油至冒青烟，淋到辣椒上。
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步骤 8：
完成。
