过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料 【肥瘦相间的肉最好 不要只有瘦的 肉会发紧】

• 步骤 2：

  将肉切片 冲一下水(有点水份一会炒时更嫩 锅底最后会有一点汤汁 配米饭更好吃)

• 步骤 3：

  尖椒去蒂 留籽 斜切成片

• 步骤 4：

  葱蒜切碎备用

• 步骤 5：

  将肉片 葱蒜 生抽放入锅中

• 步骤 6：

  开小火 翻炒至肉片变色 (恩不放油 因为肥肉油很多 冲肉片时又有一点水份 可以保持肉的鲜嫩)

• 步骤 7：

  放入尖椒

• 步骤 8：

  鸡精

• 步骤 9：

  盐

• 步骤 10：

  翻炒均匀 看到肉片全熟 尖角微微变色 有香味飘出 即可关火 (此时尝尝味道 觉得不够咸再加点盐)

• 步骤 11：

  虽然看着清淡，但超级辣 暖胃、下饭

• 步骤 12：

  不放油肉质也鲜嫩，水灵灵的~

• 步骤 13：

  因为肉片冲了水 留有一点水份，最后锅底会有一点汤汁 配米饭更好吃 来，张嘴~