梅干菜烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  干菜淘洗干净，温水泡发后，上蒸锅大火蒸制15分钟，晾凉后挤去水份再切碎些（这次用的梅干菜是我家老妈自己晾晒哒）；

• 步骤 2：

  卤肉剁碎；

• 步骤 3：

  将卤肉放入锅里加热一下，再把切碎的梅干菜放入，一起翻炒混合均匀；

• 步骤 4：

  晾凉后备用；

• 步骤 5：

  将500克面粉、270克温水、10克白砂糖和成光滑的面团，室温醒半小时后，取出面团揉至表面光滑；

• 步骤 6：

  揉面垫洒少许干粉，将面团搓成长条，均分成10份（约80g一个）；

• 步骤 7：

  将面团擀开，中间厚四边薄，包入梅干菜肉馅；

• 步骤 8：

  用包包子手法，捏紧收口；

• 步骤 9：

  收口朝下，包好的面团醒10分钟，重新按扁面团;

• 步骤 10：

  用擀面杖轻轻地擀开成圆饼，（喜欢芝麻的亲，可以洒些白芝麻在饼面，用手轻轻压一下);

• 步骤 11：

  擀好的饼子移入烤盘，表面刷上一层薄薄的食用油，烤箱上下火180度预热10分钟；

• 步骤 12：

  将饼子放入烤箱，上下火180度中层，烘烤18分钟即可；

• 步骤 13：

  脆脆的表皮，香香的味道，好吃！

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图竖图