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荞麦蜜豆包收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 荞麦粉 1.5盒
- 面粉 3盒
- 红小豆 500g
- 白糖 约40g
- 水 适量
- 黄油 25克
- 蜜豆 180克
- 酵母 4g
荞麦蜜豆包的做法步骤
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步骤 1：
红小豆洗净。泡4小时以上。然后放入高压锅内，水没过豆子一指半吧，凉水下锅。然后盖好盖子。上气后半小时到40分钟。再关火，闷一会儿。
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步骤 2：
在泡豆子后，发面。干稀正好即可。荞麦面不吃水。所以水要试着放。
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步骤 3：
面发好了。豆子煮好了，捞出来，放糖拌匀，放凉。就可以包了。
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步骤 4：
包好了，醒30分钟。蒸锅里放好凉水，铺好帘子，把豆包放入锅里。见下图。盖上盖子，中小火蒸。上气后稍大火，20分钟关火，闷一会儿出锅。
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步骤 5：
见上步。
小贴士
我放多少面，是用面包机自带的小盒子盛的。
好久没有包豆包了。这次，不想把豆子都弄成泥。一来费事，二来要尝尝蜜豆包的口味。所以，做了小小改良。现在刚刚放锅里蒸。等着吧。
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