蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  打一个鸡蛋，加少许盐打散

• 步骤 2：

  热锅热油，将蛋液倒入锅中，晃圆。待底部稍凝固，用锅铲将一边翻过去，这样表面没有完全凝固的部分会粘合在一起（也可以不拘形状，随便把蛋炒一下，炒到七八成熟即可）

• 步骤 3：

  待成熟后，取出稍晾凉，切细条。（做紫菜包饭也可以这样做蛋饼）

• 步骤 4：

  胡萝卜洗净切片，再切成丝。蒜剥皮拍碎后，切碎末。

• 步骤 5：

  蒜苔洗净，去头尾，切小段

• 步骤 6：

  热锅热油，爆香蒜末

• 步骤 7：

  下蒜苔，加少许盐，中火翻炒

• 步骤 8：

  将蒜苔的表皮炒至微微起泡的状态

• 步骤 9：

  加入胡萝卜，稍翻炒几下

• 步骤 10：

  再加入鸡蛋，炒匀

• 步骤 11：

  出锅前在锅边烹少许生抽，炒匀盛出即可

• 步骤 12：

  完成了

• 步骤 13：

  成品图