糯米小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋白一定要放入无油无水的干净盆中。

• 步骤 3：

  分三次加糖，打发至硬性发泡。

• 步骤 4：

  加入蛋黄。（我两个一起倒入了）

• 步骤 5：

  蛋黄也可一个一个加入，第一个高速混合均匀后再加第二个；打至滴落的蛋液约10秒才消失的状态。

• 步骤 6：

  分两次过筛糯米粉，划Ｌ翻拌至无干粉状态。

• 步骤 7：

  将酸奶和玉米油均匀洒在蛋糊表面，再次从蛋盆底部划Ｌ状拌匀

• 步骤 8：

  将蛋糊倒入裱花袋中，挤入学厨十二连模中。表面撒点椰容，轻震出气泡。

• 步骤 9：

  放入提前预热好的烤箱中，中上层，上火180度，下火190度，约15-18分钟左右。（也可上下火一致，我喜欢刚出炉的底壳，所以提高了下火温度）

• 步骤 10：

  出炉后脱模放凉。

• 步骤 11：

  配一壶德七珍上班茶系列的醇香熟普，你就不怕吃后长肉了。

• 步骤 12：

  美美的享用吧