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避风塘炒蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花蟹 4只
- 蒜酥 适量
- 料酒 2勺
- 盐 1小勺
- 大蒜 2头
- 食用油 适量
- 小葱 适量
- 胡椒粉 1勺
- 淀粉 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
避风塘炒蟹的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材（因为要做蒜酥，所以大蒜的用量多点），蟹砍块，姜葱切段，喜欢吃辣的可以切点干辣椒，所有食材备用。
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步骤 2：
炸蒜酥，蒜末小火慢炸，炸至金黄色（ps:如果没时间炸蒜酥可以用面包糠代替），因港式是没有用面包糠的，所以我就不用面包糠了
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步骤 3：
蒜酥炸好，备用
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步骤 4：
蟹块粘上淀粉，下油锅煎（最好是油炸的，可是我觉得太费油了）
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步骤 5：
用煎蟹块的油把葱，姜，蒜，干辣椒爆香
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步骤 6：
等蒜变成金黄色时下蟹块，煸炒几下，放适量的盐和胡椒粉，炒一分钟下蒜酥，出锅前放点葱
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步骤 7：
完成了~~~~
