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步骤 1:
面粉加水揉成光滑面团。静置十分钟。
步骤 2:
分成12个小面团,每个再揉成圆柱形面团。
步骤 3:
每个面团周围抹上菜油,用保鲜膜包裹放入冰箱。
步骤 4:
放入冰箱静置一小时以上。取出。
步骤 5:
取一个面团,先用手压扁,再用擀面杖擀成长条状。
步骤 6:
用手抓住两端,轻轻的向两侧抻拉,使面团成均匀的长面条。将面条下进锅里。
步骤 7:
面条煮好时放入芹菜叶煮沸,捞出至凉开水盆中。
步骤 8:
煮熟的面条和烫熟的芹菜。
步骤 9:
炒蘸汁的食材。
步骤 10:
大蒜拍扁,切碎。用热油泼一下。
步骤 11:
西红柿切碎丁。葱姜切碎。
步骤 12:
锅里放油,炒香葱姜。
步骤 13:
倒入西红柿碎翻炒,放盐五香粉炖煮。加入热水继续炖煮。
步骤 14:
鸡蛋打散。
步骤 15:
蛋花撒入锅中。锅里放醋。
步骤 16:
蘸水里放适量蒜碎和油泼辣子和香醋。
步骤 17:
吃的时候,将面从大盆捞出浸入蘸水汁,一次一根。
1不同面粉的吸水性不同,注意加水量。
2芹菜、青菜或者其他绿叶菜都可以。