炸藕盒的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕洗干净去皮，切成约4-5mm厚的片

• 步骤 2：

  葱姜切末

• 步骤 3：

  猪肉馅里加葱姜末，加入香油，盐和白胡椒粉顺着一个方向搅打上劲。

• 步骤 4：

  如果肉比较干可以适量加点水进去

• 步骤 5：

  淀粉和面粉混合，打入一个鸡蛋

• 步骤 6：

  慢慢加入清水，边加入水边搅拌。调成稀稠合适的面粉糊。然后加入盐和白胡椒粉

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  一片莲藕，铺上适量肉馅

• 步骤 9：

  再盖上另外一片莲藕，压实即做好一个

• 步骤 10：

  依次做好所有莲藕

• 步骤 11：

  夹好的藕盒放入面糊中，裹好面糊。如果喜欢吃皮酥脆的，裹面糊的时候多裹一点，不喜欢面糊皮太厚就控一下再入锅

• 步骤 12：

  热油下锅，面糊定型后再翻面，转小火两面炸至金黄即可，全程大火有可能外皮炸焦了里面的肉馅还没熟透

• 步骤 13：

  捞出控油

• 步骤 14：

  酥脆的藕盒就炸好了，咬一口，外酥里嫩。。然后就是我突发奇想配了点老干妈，于是发现了新天地，重口的可以试下，老干妈果然是啥都配。。。