广式腊肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  砂锅锅底四周刷一层油。

• 步骤 2：

  大米淘洗干净，放入锅里，放入大概没过米3厘米左右的水。大火烧开，转中小火焖煮。

• 步骤 3：

  油菜放开水中大火焯熟，捞出备用。

• 步骤 4：

  香菇切片焯熟，捞出备用。

• 步骤 5：

  腊肠切片，备用。

• 步骤 6：

  取一小碗，将生抽，蚝油，盐，糖，开水混合在一起，调成酱汁。

• 步骤 7：

  锅中的米饭成形的时候，大概还在冒水泡的时候放入事先准备好的食材。如果怕糊的话，可以早一点水稍微多一点的时候放入各类食材。

• 步骤 8：

  将食材摆在锅中，中间可以放一个鸡蛋。沿着锅边淋一圈食用油，这样底部会出脆脆的一层糊边。

• 步骤 9：

  将事先调好的酱汁，倒入焖好的饭中，盖好盖子闷5分钟，焖到米饭干干的。关火，不要揭开盖子，继续闷10分钟。

• 步骤 10：

  焖好的饭可以盛出来吃啦～～～