南瓜糯米饼的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜蒸熟

• 步骤 2：

  去皮后放入干燥容器内压成泥

• 步骤 3：

  加入糖、糯米粉（糯米粉不要一次加入，根据南瓜的含水量作调节。我是用了300g的样子，揉出来的面干湿度适宜）木薯粉（木薯粉可是Q弹的关键所在）

• 步骤 4：

  揉成面团，盆光、面光不粘手为宜

• 步骤 5：

  面团称重，分割成重量均等的小剂子（用保鲜膜盖好）我分了13个，每个40g左右

• 步骤 6：

  取一个小剂子，搓圆，压扁，厚薄均匀，

• 步骤 7：

  放入一勺红豆沙（豆沙是我自己做的，欢迎点击我的头像查看）

• 步骤 8：

  慢慢转动面团，利用另一手的虎口慢慢收口。（亲忽略我的

• 步骤 9：

  收口在下，用牙签压出十字，分成4份。力度掌控好，太轻蒸出来的纹理不清，太重会使面皮破掉）

• 步骤 10：

  再将面团压出8等份

• 步骤 11：

  中间放上枸杞装饰

• 步骤 12：

  一次做好所有的南瓜饼，放入垫了油纸的蒸盘内，保持一定距离

• 步骤 13：

  蒸汽模式，100°，20分钟出炉。看纹理清晰。乘热咬上一口，韧劲十足。

• 步骤 14：

  成品，很诱人