清爽鲜虾菠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净切段，烧开水汆菠菜1分钟。捞出放入凉水，挤干水份备用。

• 步骤 2：

  鲜虾去皮去虾线洗净，一只虾切小粒，一只虾切开虾背。

• 步骤 3：

  锅中倒入少许油，虾粒炒熟备用，另一只虾煎熟，呈圆圈（煎时用筷子夹住定型）。

• 步骤 4：

  菠菜、虾粒放入碗中，倒入盐、香油、花椒油、白芝麻拌均匀。

• 步骤 5：

  装盘。创意一下，拌好虾菠菜放入模具压实，拿下模具成型。

• 步骤 6：

  彩椒切粒放在菠菜一周，摆上虾，出菜了。