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咖喱蟹收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 螃蟹 4只
- 咖喱膏 4块
- 水 1杯
- 洋葱 半颗
- 牛奶 200ml
- 淀粉 少许
- 白胡椒粉 少许
- 鸡蛋 1个
- 姜片 3片
- 蒜 2瓣
咖喱蟹的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
处理一下梭子蟹，把腮等不能吃的部分去掉，从中间剪成2半，撒淀粉，裹蛋白。蒜切片，姜切片，洋葱切丝。
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步骤 3：
将裹好淀粉和蛋白的螃蟹下锅油炸，炸至金黄捞出。
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步骤 4：
不用换油，直接将蒜片，姜片，洋葱丝放入翻炒。加入咖喱块，牛奶，水和蛋黄。
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步骤 5：
待洋葱快熟，放入炸好的螃蟹中火翻炒3分钟，关火出锅。
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步骤 6：
装盘，开吃～～
小贴士
炸制过的螃蟹非常脆，粘上酱汁后，简直停不下了～～
