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【麻辣干锅鸡翅】收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡中翅 10只
- 花生油 适量
- 蒜头 适量
- 姜片 数片
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 花椒 适量
- 蒜蓉辣酱 1汤匙
- 白糖 适量
- 盐 1勺
- 料酒 适量
- 葱花 适量
【麻辣干锅鸡翅】的做法步骤
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步骤 1：
1、鸡翅全解冻用水多次换水浸泡，然后控水在鸡翅上划入花刀用盐腌制15分钟待用。
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步骤 2：
2、锅内烧开水后放入姜片，花椒，鸡翅中小火烧开焯水3分钟。
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步骤 3：
3、沙锅内热锅热油，加入蒜头等辛香料炒香后。
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步骤 4：
4、放入鸡翅两面煎香，烹入料酒，生抽，老抽，白糖，蒜蓉辣酱，盐，中大火烹制10分钟即可。
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步骤 5：
5、成品撒入葱花即可开吃。
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步骤 6：
6、成品
小贴士
鸡翅全解冻用水多次换水浸泡，然后控水在鸡翅上划入花刀用盐腌制15分钟后，做轻焯水处理，这样可以去除血腥味。
有一阵子没吃鸡翅了，随手做一个【麻辣干锅鸡翅】吃吃。
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