翻糖海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备蛋糕食材。

• 步骤 2：

  鸡蛋放入无油无水的盆里，隔热水分三次加入砂糖打发全蛋液。

• 步骤 3：

  将鸡蛋液打发至粘稠的蛋糊状，提起打蛋器写8字不消失

• 步骤 4：

  分三次分别塞入低粉和玉米淀粉

• 步骤 5：

  用刮刀快速轻柔的翻拌以免消泡。牛奶和玉米油混合均匀后倒入面糊中切拌均匀。

• 步骤 6：

  翻糖中加入色素膏，分别揉成粉色绿色紫色和黄色的圆球。

• 步骤 7：

  取白色部分，搓出图形状分别做兔子的头耳朵和身体。黑色部分做眼睛，粉色做兔子的嘴和脸颊，用清水连接。

• 步骤 8：

  取粉色的翻糖用擀面杖，擀成长条的片状做兔子的衣服。

• 步骤 9：

  做出兔子的手臂，用清水黏贴在相应部位。

• 步骤 10：

  取绿色做出叶子的形状。

• 步骤 11：

  粉色擀成长条，卷成花朵。

• 步骤 12：

  如图所示。

• 步骤 13：

  将烤好的蛋糕外皮用翻糖包好，将做好的兔子放在上面即可。