焦糖香蕉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  液体材料放面包桶下层，白砂糖、盐放入

• 步骤 2：

  放入面粉、酵母揉15分钟

• 步骤 3：

  揉面时间做克林姆酱，全蛋液加入砂糖搅拌融化

• 步骤 4：

  筛入玉米淀粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  牛奶煮沸流线型倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌

• 步骤 6：

  拌匀后倒回奶锅小火加热搅拌至浓稠，一边放凉

• 步骤 7：

  香蕉去皮切片

• 步骤 8：

  砂锅放入奶锅小火加热融化至焦糖色

• 步骤 9：

  加入黄油

• 步骤 10：

  放入香蕉片搅拌

• 步骤 11：

  加入朗姆酒搅拌均匀离火

• 步骤 12：

  焦糖香蕉与克林姆酱混合均匀

• 步骤 13：

  揉至扩展阶段加入软化的黄油继续揉15分钟

• 步骤 14：

  室温发酵至二倍大

• 步骤 15：

  分成4份盖保鲜膜松驰15分钟

• 步骤 16：

  擀成长椭圆形

• 步骤 17：

  放上香蕉焦糖酱

• 步骤 18：

  卷到三分之二处，用刮板把剩下的三分之一切成细条

• 步骤 19：

  细条包住面包体

• 步骤 20：

  整成U形

• 步骤 21：

  38度二次发酵2倍大，酥粒材料搓匀洒在面包上，烤箱预热180度10分钟

• 步骤 22：

  放入烤箱中层180度烤22分钟

• 步骤 23：

  出炉放凉食用