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步骤 1:
小墨鱼洗净,沥干水份
步骤 2:
姜剁成姜蓉
步骤 3:
将虾酱、白糖、白胡椒粉、姜蓉拌匀成调味酱
步骤 4:
将小墨鱼倒入调味酱中拌匀并腌制15分钟
步骤 5:
倒少许油在小墨鱼上面,隔水大火蒸4分钟即可
步骤 6:
美味心动一刻
1.小墨鱼要充分沥干水份,否则蒸制时会析出大量水份,冲淡味道。2.虾酱自带咸味,不需要加盐。3.小墨鱼不要蒸制太久,否则会变老变韧。
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