戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  取一干净的盆，无油无水。蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有蛋黄的液体。

• 步骤 2：

  在蛋黄里倒入牛奶混合，然后倒入油混合均匀。

• 步骤 3：

  蛋清打发，分三次加入砂糖，打至提起打蛋器有弯钩状态。

• 步骤 4：

  在蛋黄糊中塞入低粉，混合均均。

• 步骤 5：

  将蛋清分三次加入蛋黄糊中，画Z行拌匀。动作要轻盈以免消泡。

• 步骤 6：

  倒入模具，烤箱预热150度，中下层烤45分钟。不同品牌烤箱均有差异，请根据上色情况自己进行调整。

• 步骤 7：

  取翻糖黑白两色，白色取出一部分用粉色色素调成淡粉色。

• 步骤 8：

  分别做成猫的头和身体和耳朵，粉色做蝴蝶结，用清水连接在相应位置上。

• 步骤 9：

  将粉色擀成薄片，用工具切成如图的形状，做衣服。

• 步骤 10：

  包住身体。

• 步骤 11：

  黑色搓成两个圆球做眼睛，然后剩余部分搓成细条切成一厘米长的6个小段做胡须。

• 步骤 12：

  黏在相应位置上。