酱骨小龙虾#虾的味道，油知道#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  猪脊骨用清水洗净后放入锅中加入适量清水和两片姜片煮沸去血水

• 步骤 3：

  然后将煮去血水的猪脊骨冲过冷水后放入锅里，加入盐、蚝油、鲜味汁、老抽、黄酒、陈醋、胡椒碎、八角两个、香叶3片、桂皮2小块、花椒粒3g、干红辣椒3个、姜片3片、蒜瓣3瓣、白砂糖10g、清水200ml搅拌均匀

• 步骤 4：

  然后按肉类排骨键

• 步骤 5：

  煮酱骨头的时候就可以处理小龙虾了，先抓住小龙虾的虾钳，这样小龙虾就动弹不了了，然后剪去虾钳

• 步骤 6：

  再剪去三分之一虾头

• 步骤 7：

  用剪刀挖去脏东西

• 步骤 8：

  再剪去虾脚

• 步骤 9：

  从尾部中间用力拉出肠线

• 步骤 10：

  在流动水下刷洗虾底部

• 步骤 11：

  再用清水冲洗整个虾，然后将冲洗好的虾再全部一起用清水洗四五遍，这样小龙虾就处理好了

• 步骤 12：

  酱骨头也做好了，真是香极了

• 步骤 13：

  热锅后倒入金龙鱼AE纯香菜籽油

• 步骤 14：

  然后倒入滤干水分的小龙虾

• 步骤 15：

  油焖大约十分钟，此刻整个空间都是浓浓的菜籽虾香味

• 步骤 16：

  滤去多余的油份

• 步骤 17：

  放入切块的干紫葱头、3瓣蒜瓣、4片姜片、3个干红辣椒、1个八角、1小块桂皮、7g花椒

• 步骤 18：

  将放入的调料盖在锅底下，利用余油爆香后翻炒均匀

• 步骤 19：

  加入白砂糖、鲜鸡汁

• 步骤 20：

  加入辣椒酱翻炒均匀

• 步骤 21：

  再将酱骨头的汤汁勺入锅里

• 步骤 22：

  盖上锅盖大火煮沸后转小火慢焖，中间翻拌一次

• 步骤 23：

  焖至收汁后放入切块的红辣椒、青辣椒、京葱翻炒均匀即可

• 步骤 24：

  起锅

• 步骤 25：

  完成

• 步骤 26：

  近看

• 步骤 27：

  诱惑你的味蕾

• 步骤 28：

  不错吧

• 步骤 29：

  鲜香

• 步骤 30：

  美味