1. 防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力，预防感冒。
2.因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。
3. 富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。
4. 含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
5. 有杀菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。
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步骤 1：
紫甘蓝切丝。
步骤 2：
放入清水中泡十分钟，记得加点盐哦。
步骤 3：
白芝麻焯熟。
步骤 4：
泡好后，沥干水，加入香醋和砂糖。
步骤 5：
搅拌均匀。
步骤 6：
倒入炒熟的白芝麻。
步骤 7：
搅拌均匀。
步骤 8：
成品。
步骤 9：
很可口哦。
