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只需要30秒, 一份鲜嫩无比的猪肝就出锅了, 新手一看就会收藏
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所需食材
- 猪肝 适量
- 啤酒 1瓶
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 海鲜酱 适量
- 蚝油 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 小磨香油 适量
- 蒜片 适量
- 姜片 适量
- 小红椒圈 适量
- 洋葱 适量
- 小米椒 适量
- 葱花 适量
只需要30秒, 一份鲜嫩无比的猪肝就出锅了, 新手一看就会的做法步骤
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步骤 1：
猪肝适量，切成较薄的猪肝片后装入碗中。倒入4/5瓶啤酒，抓均后浸泡10分钟。啤酒泡过的猪肝口感较嫩，血水易出。10分钟后滤去啤酒，冲洗干净血水后装入碗中。
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步骤 2：
碗中加入适量的盐、白胡椒粉和生粉抓均，再加入适量的油抓均，避免下锅粘连。
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步骤 3：
另取一碗，加入适量的海鲜酱、蚝油、香醋、生抽和老抽，再加入鸡精、小磨香油、色拉油和剩余啤酒，搅拌成味水。
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步骤 4：
铁板置于炉上烧红，关火后依次下入蒜片、姜片、小红椒圈、洋葱和猪肝并扒平。撒入小米椒圈和葱花，淋入味水后盖盖，焖30秒。30秒后美味即成。
