北海道吐司——甜甜的！好味道！的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有材料。

• 步骤 2：

  留一点面粉做薄面，然后将除橄榄油外的所有材料混合，牛奶慢慢加入先用筷子搅拌差不多了开始上手揉，揉成光滑的面团，然后加入橄榄油继续揉至扩展阶段（用手慢慢抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜）。然后盖上保鲜膜，放在室温醒发30分钟左右，至2-2.5倍大。用手指戳个洞，不快速反弹，也不凹陷即可。

• 步骤 3：

  面团继续揉几分钟进行排气，然后分成3等份揉成面团，盖上保鲜膜进行二次发酵，室温20分钟左右。

• 步骤 4：

  二次发酵完成后将面团拍成长椭圆形，卷起成长条状，再竖着轻轻擀成长椭圆形，由上至下卷起来，放进吐司模（有一卷儿我放了葡萄干，甜甜的很好吃），收口放下面。同样的方法卷好另外两个，放进模具排排坐。

• 步骤 5：

  烤盘放些热水，把模具放在烤箱进行面团第三次发酵，至模具9分满。（整个发酵时间大概40-50分钟，中途换过一次热水）

• 步骤 6：

  放入预热好的烤箱中下层，180度上下火，35分钟，着色后及时加盖锡纸（如果盖盖子，烤45分钟）。

• 步骤 7：

  烤好后脱模冷却，凉透后即可切片享用，也可以手撕直接吃，还可以搭配其它食物做成三明治！（三明治，我最爱的早餐，没有之一！）